블랙커런트는 Saxifragaceae군에 속한 낙엽성 관목으로 이 나무의 열매, 껍질, 잎사귀 그리고 씨 모두 사용되고 있다. 유럽에서는 16, 17세기부터 민간 요법으로 그리고 약초학자들에 의해 치료제로 블랙커런트 과일이 대체의약으로써 명성을 얻게 되었다.
기록에 의하면 대표적인 증상들은 장티푸스, 관절염, 통풍, 류마티즘, 치염, 요로 감염 그리고 여러 감염 증상등에 치료제로 사용되었다 한다. 정확한 시기는 알려지지 않고 있지만 수세기 전부터 이미 유럽에서는 블랙커런트를 “King of Berries”로 불려오고 있으며 지금까지도 불려오고 있다.
그러나, 이렇게 조그마한 하찮은 검붉은 열매의 효능이 1970년대 들어오면서 과학적으로 입증이 되며 “King of Berries”를 뒷받침하게 된다.
2005년 미 농림부(USDA) 가 발표한 대표적인 과일들의 비타민, 미네럴 함량 수치에서도 최고의 과일임이 입증되었고, 또한, 2007년 6월 19일자 영국 텔레그라프 신문 기사내용에서, 스코틀렌드 작물 연구소(Scottish Crop Research Institute:유럽에서 가장 잘 알려진 작물 연구소로 이미 블랙커런트 품종 개량에 있어서도 세계적으로 권위가 있는 연구소임)가 선정한 20세기 슈퍼 과일이 어떤 것인지에 대한 발표를 보도내용에서도 입증이 되었다 하겠다.
기사 내용을 보면, 조그마하고 하찮은 블랙 커런트(blackcurrant) 베리는 암, 심장병 및 알츠하이머 등의 질병과 싸우는 것을 도와 줄 수 있는 궁극적인 “수퍼 과일(super fruit)",이라는 새로운 사실이 발견되었다.
블랙커런트 베리(blackcurrant berry)는 진귀한 과일로 알려진 고지 베리(Goji berry)나 블루베리(Blueberry) 보다 훨씬 더 많은 영양소를 함유하고 있으며 이로인해 마돈나, 구윈네쓰 팔트로(Gwyneth Paltrow) 등 많은 헐리웃 유명 연예인들이 즐겨 찾는 과일이라고 과학자들도 말하고 있다.
스코틀랜드 작물 연구소의 데릭 스튜워트(Derek Stewart) 박사팀이 조사한바에 따르면 블랙커런트 베리(blackcurrant berry)는 다른 20여종의 과일보다 비타민, 미네럴 그리고 안토시아닌(산화 방지제)이 훨씬 많이 함유하고 있다는 사실을 발견하게 되었다.
과일에 함유된 산화방지제의 함량(antioxidants)은 매우 중요한 의미를 뜻하는데, 즉 블랙커런트 베리(blackcurrant berry)를 섭취하게 되면 암, 알츠하이머, 심장 질환, 눈의 피로, 메티실린 내성황색 포도구균(항생 물질에 내성이 생긴 균 – MRSA) 당료 그리고 그 이외의 질병등으로부터 막아주는 역할을 하는 것으로 밝혀졌다.
가장 많이 알려진 그리고 최고의 과일로 알려진20개 종류의 과일에 대한 산화 방지제 및 영양가의 수준등을 조사하였는데, 이들 과일의 제품 중에서 블랙커런트 베리(blackcurrant berry)가 가장 뛰어나다는 것을 발견 되었다 한다.
스코틀랜드의 작물 연구소의 소장인 닥터 스튜워트(Dr. Derek Stewart)에 따르면, “이번 조사를하게 된 동기는 수퍼(최고)의 과일이라는 광고의 홍수속에서, 소비자들의 지식 부족 그리고 과연 진정의 수퍼(최고) 과일은 무엇이며 아울러 수퍼(최고) 과일이 반드시 함유하고 있어야하는 것이 어떤 것인가를 파악하고자 하는 것이 목적”이었다고 한다.
블랙커런트 베리(blackcurrant berry) 뿐만이 아니라 연구원들은 산딸기(복분자), 석류, 블랙 베리, 블루 베리, 크렌 베리, 망고, 사과, 살구(apricots), 바나나, 체리, 자몽(그레이프 프룻), 포도, 레몬, 멜론, 오렌지, 패션 프룻(시계풀 열매), 복숭아, 배, 그리고 딸기들에 대한 성분 분석을 하였다.
닥터 스튜워터에 의한면 “간단히 구별할 수 있는 것은 우선 과일의 색깔이 짙은 보라색을 띄거나 빨강색을 띄는 과일이 특히 좋은데, 이는 진한 색깔의 과일이 더 많은 항 산화제(antioxidant)를 함유하고 있기 때문이다. 여기서 나타난 블랙커런트 베리는 아주 진한 보라색을 띄고 있으며 또한 나타난 수치상으로도 최고의 성분 함량을 함유하고 있는 것으로 나타났다”고 신문은 발표 했다.
그 이외에 여러 연구소에서 발표한 각 과일들의 성분 분석표를 보면, 대표적으로 오렌지보다 4배 이상의 비타민 C를 함유하고 있으며, 블루베리보다 2배 이상의 항산화제(노화 방지제)를 함유하고 있고, 바나나보다 2배 이상의 칼륨을 함유하고 또한, 석류보다 10배 이상의 영양분을 함유한 것으로 나타났다.
엄청난 양의 폴리페놀, 독특한 안토시아닌들 그리고 생물작용을 하는 다당류를 함유한 신비럽고 경이적인 이 과일은 독특하고 뛰어난 활동을 하여 시력, 소화계통, 심장질환 그리고 뇌 건강에 뛰어난 효과가 있는것으로 알려져있다. 연구 자료에 의하면 이들 강력한 안토시아닌들은 치매, 파킨슨 질병 그리고 암 치료에 사용되고 있다. 블랙커런트의 건강 효능, 맛 그리고 다양한 효능은 새로운 또한 절대적인 슈퍼과일로서 “King of Berries”로서 새로운 장을 열어 갈 것이다.
오늘날, 블랙커런트는 여러종류의 형태로 사용되고 있는데 특히 치료제로도 사용되며 또한 건강 보조 식품으로도 사용되고 있다. 전혀 예상치 못한 안토시아닌(polyphenols)의 발견과 또한 과일 중 가장 많은 비타민 C 그리고 이외의 뛰어난 비타민과 미네럴은, 블랙커런트가 최고의 항산화제임이 밝혀지게 되었고, 더욱이갱년기 여성에 없어서는 안될 아주 중요한 오메가 3 ALA와 오메가 6 GLA를 함유한 지방산을 가지고 있는 것 또한 이 블랙커런트의 위대성을 더욱더 강조하게 되는 계기가 되었는데, 어쨋든 그동안 잘 알려지지 않았던 그리고 잊혀졌던 과일에서 이제는 “슈퍼 과일”, “King of Berries”로 재 탄생하게 되었다.
기록에 의하면 대표적인 증상들은 장티푸스, 관절염, 통풍, 류마티즘, 치염, 요로 감염 그리고 여러 감염 증상등에 치료제로 사용되었다 한다. 정확한 시기는 알려지지 않고 있지만 수세기 전부터 이미 유럽에서는 블랙커런트를 “King of Berries”로 불려오고 있으며 지금까지도 불려오고 있다.
그러나, 이렇게 조그마한 하찮은 검붉은 열매의 효능이 1970년대 들어오면서 과학적으로 입증이 되며 “King of Berries”를 뒷받침하게 된다.
2005년 미 농림부(USDA) 가 발표한 대표적인 과일들의 비타민, 미네럴 함량 수치에서도 최고의 과일임이 입증되었고, 또한, 2007년 6월 19일자 영국 텔레그라프 신문 기사내용에서, 스코틀렌드 작물 연구소(Scottish Crop Research Institute:유럽에서 가장 잘 알려진 작물 연구소로 이미 블랙커런트 품종 개량에 있어서도 세계적으로 권위가 있는 연구소임)가 선정한 20세기 슈퍼 과일이 어떤 것인지에 대한 발표를 보도내용에서도 입증이 되었다 하겠다.
기사 내용을 보면, 조그마하고 하찮은 블랙 커런트(blackcurrant) 베리는 암, 심장병 및 알츠하이머 등의 질병과 싸우는 것을 도와 줄 수 있는 궁극적인 “수퍼 과일(super fruit)",이라는 새로운 사실이 발견되었다.
블랙커런트 베리(blackcurrant berry)는 진귀한 과일로 알려진 고지 베리(Goji berry)나 블루베리(Blueberry) 보다 훨씬 더 많은 영양소를 함유하고 있으며 이로인해 마돈나, 구윈네쓰 팔트로(Gwyneth Paltrow) 등 많은 헐리웃 유명 연예인들이 즐겨 찾는 과일이라고 과학자들도 말하고 있다.
스코틀랜드 작물 연구소의 데릭 스튜워트(Derek Stewart) 박사팀이 조사한바에 따르면 블랙커런트 베리(blackcurrant berry)는 다른 20여종의 과일보다 비타민, 미네럴 그리고 안토시아닌(산화 방지제)이 훨씬 많이 함유하고 있다는 사실을 발견하게 되었다.
과일에 함유된 산화방지제의 함량(antioxidants)은 매우 중요한 의미를 뜻하는데, 즉 블랙커런트 베리(blackcurrant berry)를 섭취하게 되면 암, 알츠하이머, 심장 질환, 눈의 피로, 메티실린 내성황색 포도구균(항생 물질에 내성이 생긴 균 – MRSA) 당료 그리고 그 이외의 질병등으로부터 막아주는 역할을 하는 것으로 밝혀졌다.
가장 많이 알려진 그리고 최고의 과일로 알려진20개 종류의 과일에 대한 산화 방지제 및 영양가의 수준등을 조사하였는데, 이들 과일의 제품 중에서 블랙커런트 베리(blackcurrant berry)가 가장 뛰어나다는 것을 발견 되었다 한다.
스코틀랜드의 작물 연구소의 소장인 닥터 스튜워트(Dr. Derek Stewart)에 따르면, “이번 조사를하게 된 동기는 수퍼(최고)의 과일이라는 광고의 홍수속에서, 소비자들의 지식 부족 그리고 과연 진정의 수퍼(최고) 과일은 무엇이며 아울러 수퍼(최고) 과일이 반드시 함유하고 있어야하는 것이 어떤 것인가를 파악하고자 하는 것이 목적”이었다고 한다.
블랙커런트 베리(blackcurrant berry) 뿐만이 아니라 연구원들은 산딸기(복분자), 석류, 블랙 베리, 블루 베리, 크렌 베리, 망고, 사과, 살구(apricots), 바나나, 체리, 자몽(그레이프 프룻), 포도, 레몬, 멜론, 오렌지, 패션 프룻(시계풀 열매), 복숭아, 배, 그리고 딸기들에 대한 성분 분석을 하였다.
닥터 스튜워터에 의한면 “간단히 구별할 수 있는 것은 우선 과일의 색깔이 짙은 보라색을 띄거나 빨강색을 띄는 과일이 특히 좋은데, 이는 진한 색깔의 과일이 더 많은 항 산화제(antioxidant)를 함유하고 있기 때문이다. 여기서 나타난 블랙커런트 베리는 아주 진한 보라색을 띄고 있으며 또한 나타난 수치상으로도 최고의 성분 함량을 함유하고 있는 것으로 나타났다”고 신문은 발표 했다.
그 이외에 여러 연구소에서 발표한 각 과일들의 성분 분석표를 보면, 대표적으로 오렌지보다 4배 이상의 비타민 C를 함유하고 있으며, 블루베리보다 2배 이상의 항산화제(노화 방지제)를 함유하고 있고, 바나나보다 2배 이상의 칼륨을 함유하고 또한, 석류보다 10배 이상의 영양분을 함유한 것으로 나타났다.
엄청난 양의 폴리페놀, 독특한 안토시아닌들 그리고 생물작용을 하는 다당류를 함유한 신비럽고 경이적인 이 과일은 독특하고 뛰어난 활동을 하여 시력, 소화계통, 심장질환 그리고 뇌 건강에 뛰어난 효과가 있는것으로 알려져있다. 연구 자료에 의하면 이들 강력한 안토시아닌들은 치매, 파킨슨 질병 그리고 암 치료에 사용되고 있다. 블랙커런트의 건강 효능, 맛 그리고 다양한 효능은 새로운 또한 절대적인 슈퍼과일로서 “King of Berries”로서 새로운 장을 열어 갈 것이다.
오늘날, 블랙커런트는 여러종류의 형태로 사용되고 있는데 특히 치료제로도 사용되며 또한 건강 보조 식품으로도 사용되고 있다. 전혀 예상치 못한 안토시아닌(polyphenols)의 발견과 또한 과일 중 가장 많은 비타민 C 그리고 이외의 뛰어난 비타민과 미네럴은, 블랙커런트가 최고의 항산화제임이 밝혀지게 되었고, 더욱이갱년기 여성에 없어서는 안될 아주 중요한 오메가 3 ALA와 오메가 6 GLA를 함유한 지방산을 가지고 있는 것 또한 이 블랙커런트의 위대성을 더욱더 강조하게 되는 계기가 되었는데, 어쨋든 그동안 잘 알려지지 않았던 그리고 잊혀졌던 과일에서 이제는 “슈퍼 과일”, “King of Berries”로 재 탄생하게 되었다.
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