블루베리와 블랙커런트 비교

일시적인 근시 변환 억제 효과에 대한 블랙커런트(카시스 베리)와 블루베리의 비교

지금까지 밝혀진 안토시아닌은 약 300여 종류에 이른다. 이들 안토시아닌들은 다양한 식물들에서 볼수가 있는데, 이들 구성 성분과 역할은 각각의 식물마다 다르다 하겠다. 그동안 널리 알려진 바와같이 블루베리가 눈에 좋다고 했는데, 조사결과 눈에는 미비한 영향을 주는 것으로 밝혀 졌다. 블랙커런트 베리와 블루베리가 일시적인 근시 변환에 미치는 영향에 대한 조사 결과, 블루베리 에서는 일시적인 근시 변환에 대해 어떤 차이가 없었고, 블랙커런트를 섭취한 그룹에서는 일시적인 근시 변환을 억제하는 것으로 나타났다. 즉, 이는 블랙커런트에 함유된 특정의 안토시아닌이 일시적인 근시 변환을 억제하여 주는 것으로 보인다.

약간의 근시를 가진 건강한 사람들이 이 실험에 참가하였는데, 한 그룹은 블랙커런트 쥬스(40 mg의 안토시아닌 함유)를 섭취케하고 다른 한 그룹은 블루베리 쥬스(40mg의 안토시아닌)을 섭취케 하고 마지막 그룹은 풀라세보 그룹이었다. 이들에게 각각의 쥬스를 섭취케하고 2시간의 컴퓨터 작업을 하게 하였다. 그리고 이들의 굴절 수치의 변화를 조사하였다.

조사 결과, 블루베리 쥬스와 풀라세보 그룹은 2시간의 컴퓨터 작업 후 굴절 수치가 줄어드는 것으로 나타났으나, 블랙커런트 그룹은 2시간의 컴퓨터 작업을 했어도 굴절 수치가 향상되는 것으로 나타났다.

블랙커런트(카시스 베리) 근시, 근육 피로에 효과

오늘날 미국은 2천만명 이상이 시력 감퇴로 고생을 하고 있으며, 일본은 직장인의 약 90% 이상이 시력 저하와 눈의 통증을 경험한 것으로 조사되었는데, 이에 반해 목이나 어깨 통증을 경험한 사람은 70%정도로 시력저하나 눈의 통증을 경험한 수치가 상대적으로 높다. 문제는 이러한 수치가 보여주는 것 이외에도 눈의 질병으로 고생하는 사람들이 기하 급수 적으로 늘어나고 있다는 것이다. 근시인 사람들은 전 세계적으로 2002년에만 약 1억 6천만명에 달했으나, 2020년에는 2억 5천만명이 근시로 고생을 할 것으로 본다. 이러한 눈의 문제가 지속적으로 늘어나고 있는 가장 큰 원인들로는 공기 오염, 식사 습관, TV, 컴퓨터의 일상화로 인한 전자파 및 근접 거리에서 눈의 과도한 사용, 그리고 유전적인 영향등 다양한 경로를 통해 눈의 문제는 꾸준히 늘어나고 있으며, 이러한 눈의 질병 중에서 가장 많이 발생하는 것 중에 하나가 근시와 눈의 피로안정(Asthenopia: 사전에서는 눈의 피로에 대한 테그니컬 한 병명으로 정의하고 있음)를 들수 있다.

Asthenopia: a fatigue or tiring of the eyes, usually characterized by discomfort, dimness of vision, and headache, caused by overuse of the visual organs, dysfunction of the ocular muscles, and incorrect refraction.

카메라보다 복잡한 눈의 기능

눈은 카메라와 매우 흡사한데, 이들 눈은 볼록하고, 투명하며, 탄력이 있으며 직경이 1 cm 정도 되는 이곳에는 시신경이나 모세혈관은 없다. 카메라는 물체의 거리를 조절하여 촛점을 잡아주고 그리고 틈사이로 빛의 강약을 조절하여 준다. 사람의 눈도 이와 비슷한 기능을 하는데, 촛점을 맞추기 위해서는 모양체근(모양체 근육)이라는 근육이 수정체의 모양을 두껍게 또는 얇게하여 각각의 거리에 있는 물체의 촛점을 맞추어 주고 눈동자(동공)를 통해 빛의 강약을 조절하여 준다. 어두운 곳에서는 눈동자(동공)가 커져 빛을 최대한 들어오게하고 반대로 밝은 곳에서는 동공을 최대한 줄여 빛의 양을 조절하여 준다.

위와같은 기능을 바탕으로 렌즈는 통과된 빛을 굴절시켜, 영상들이 망막에 비치게 된다. 가시광선이 눈을 통과하여 망막에 도착하면, 세포속에 있는 로돕신이라는 빛을 찾아내는 프로틴이 활동을 하게되는데, 빛을 자극하여 전자 신호화하여 이들 신호를 시신경 시스템에 전달하고 그리고 대뇌의 시각령이 신호를 받게되는데 이것이 마침내 시각정보로 간주되는 것이다.

촛점 조절 기능

건강한 사람의 렌즈는 정상적인 환경하에서 무한적으로 촛점을 조절할 수 있다. 그러나, 먼거리를 오랫동안 응시하는것은 모양 체 근육의 눈의 촛점 조절 기능에 부담을 주기도 한다. 반대로, 근거리 물체에 대한 촛점을 맞추기 위해서는 굴절되는 빛을 조절하기 위해 모양체 근육이 렌즈를 압박하여 렌즈 모양을 두껍게 한다. 지속적으로 근거리의 물체를 응시할 경우 예를들면 컴퓨터나 게임등을 장시간 하게되면 눈에 심각한 부담을 주게 될 수 있는데, 이는 모양체 근육에 일시적인 경련이나 엄청난 양의 스트레스를 주기도 하며, 또한 굴절 조절이 악화되거나 이로인해 일시적인 근시 현상이 일어나기도 한다.

일반적으로 일시적인 근시 현상은 먼거리를 응시하거나 또는 근거리를 지속적으로 응시하는 것을 멈추면 해소시킬 수 있다. 그러나, 지속적인 근거리 응시(컴퓨터, TV, 게임등)는 눈의 촛점 조절 기능을 저해 할 수도 있다.

근시에 효과 있는 블랙커런트(카시스 베리)

지속적인 컴퓨터 작업 후 발생되는 일시적인 근시 현상에 대해 블랙커런트의 안토시아닌의 억제 역할에 대한 조사를 위해 블랙커런트 섭취 그룹과 플라세보 그룹으로 나누어 조사를 하였다. 결과, 일시적인 근시 전환을 억제하는 굴절수치가 플라세보 그룹보다 적게 줄어드는 것으로 나타났는데, 이는 블랙커런트의 안토시아닌이 효과가 있음을 말해주는 것이다. 이는 블랙커런트의 안토시아닌의 생리학적인 기능이 지속적인 컴퓨터 작업 이후 발생되는 일시적인 근시 전환을 막아주고 향상시켜 주는데 효과가 있는 것으로 나타났다.

가벼운 증상의 근시인 건강한 사람들에게 블랙커런트 안토시아닌이 50 mg 함유된 음료수와 안토시아닌이 전혀 포함되지 않은 음료수를 섭취케하고 컴퓨터 작업을 2시간 진행을 하게 하였다. 이는 일시적인 근시 상태가 나타나도록 한 후 블랙커런트의 안토시아닌을 섭취케 한 그룹에서 안토시아닌을 섭취로 일시적인 근시 변환이 억제되는 것을 조사하기 위함이었다.

안토시아닌 섭취 그룹에서는 컴퓨터 작업 전과 후 굴절 수치를 조사한 결과 수치의 변화가 거의 나타나지 않았다. 반면, 안토시아닌 섭취하지 않은 그룹에서는 굴절의 수치가 컴퓨터 작업 후 현저희 줄어들어 일시적인 근시 변환을 보여주고 있다. 즉, 블랙커런트의 안토시아닌이 일시적인 근시 변환을 억제하여 주고 있는 것으로 조사되었다.

블랙커런트(카시스 베리)가 눈의 피로, 근육 피로 향상

블랙커런트의 안토시아닌은 근육의 경직을 완화시켜주며, 또한 미세한 말초혈관의 혈액순환을 활성화시켜 줌으로 컴퓨터 작업으로 인한 시각적인 피곤을 경감해주는 것으로 보고있다. 이를 조사하기 위해, 두 그룹으로 나뉘어 블랙커런트의 안토시아닌을 섭취케 한 그룹과 풀라세보 그룹으로 나뉘어 2시간 컴퓨터 작업을 하게 하였다. 그리고, 머리, 목, 팔, 눈 어깨 그리고 허리의 피곤함을 조사하였다. 조사 결과, 블랙커런트 안토시아닌을 섭취한 그룹은 5개 부위 전부에서 피로 증상이 줄어든것으로 나타났다. 이것은 매우 주목 할 만한 사안인데, 이유는 눈 이외의 부위에서도 피로가 경감된다는 것이 밝혀지게 되었다.

시각 피로의 감소에 대한 조사는 일시적인 근시 변환 조사와 동시에 이루어졌고, 또한 각각의 부위별 피로 증상 및 시력 향상에 대해서도 조사를 한 결과, 블랙커런트의 안토시아닌 을 섭취한 그룹이 플라세보 그룹보다 각각의 증상이 현저히 낮은 것으로 나타났으며, 특히, 눈과 허리에서 더욱 더 효과가 좋은 것으로 나타났다.

제공: Just the Berries PD Corporation

www.justtheberries.com

녹내장

녹내장 - Glaucoma

시력 도둑이라는 녹내장, 정기적인 검사로 조기 발견만이 최선의 방법이라 하겠다.

녹내장 발병의 주 원인은 망막 주변의 시신경이 손상되어 시력을 상실하는 것인데, 대부분의 경우 눈의 안압이 상승하여 시신경이 눌려 손상되는 것과, 또 다른 원인은 망막 주의 및 시신경으로의 혈류에 장애가 생겨 시신경에 영양분과 산소 공급이 제대로 이루어지지 않아 손상되는 두가지로 보고 있다.

또한, 녹내장을 발병 시키는 다른 가장 큰 3가지 요인은 당뇨, 혈압, 심장질환을 들수 있다. 그 이외에 일반적으로 유전인자를 꼽고 있다. 가족 중 녹내장 환자가 있으면 항상 정기적으로 검진을 받을 것을 장려하고 있다.
시신경은 눈으로 받아들인 빛을 뇌로 전달하여 물체를 인식하게 하는 신경으로 100만개 이상의 시신경이 있는데, 바로 여기에 장애가 생기면 시야 결손이 일어나고, 말기에는 시력을 상실하게 된다.

그러나, 지금까지 녹내장을 일으키는 원인은 밝혀지지 않고 있으며, 이에대한 연구는 지금도 진행되고 있는 실정이다.

녹내장 환자들에게 좋은 소식이 될 것 같아 소개한다.
녹내장의 원인은 안압이 높아지기 때문인 것으로 알려져 있는데, 최근 일본에서는 안저의 혈류가 나빠져 시세포의 기능이 떨어지는 것도 원인의 하나라는 사실이 밝혀졌다.

이에 따라 안압을 내리는 것과 병행해 안저의 혈류를 좋게 만드는 새로운 치료법이 주목 받기 시작했다. 대표적인 것이 성상신경절 블록요법이라는 치료법이다. 목에 있는 성상신경절에 특수한 마취약을 주사해 교감신경의 긴장을 풀어줌으로써 혈류를 좋게 만드는 방법이다. 신경블록 요법은 좌골 신경통을 치료하는 데 주로 사용되는 방법인데, 이를 녹내장 치료에 응용한 것로, 치료 시 부작용이 따르며, 수술비가 만만치 않는 단점이 있다.

수술의 부작용 그리고 비용면에서 안전하고 저렴한 블랙커런트의 안토시아닌이 중요한 혈류의 개선에 획기적인 기능이 있다는 사실이 발견되면서 일본에서는 블랙커런트에서 생산된 캡슐이 널리 사용되고 있는 실정이다.

블랙커런트의 안토시아닌이 시신경보호 작용에 미치는 영향에 관한 실험에서, 안토시아닌을 녹내장 환자들에게 섭취 케한 결과 시각 신경 유두(optic papilla)통한 혈액 순환이 향상 되는 것이 관찰되었다. 이것은 녹내장 개선에 있어 획기적인 사례라 하겠다.

2007년 5월 일본 히로사키 의과대학에서 발표한 논문을 보면, 블랙커런트의 안토시아닌이 정상 안압 녹내장 환자에 효과가 있다고 발표를 했다. 이것은 대단한 내용이며, 녹내장으로 고생하는 사람들에게 좋은 대안이 될 수 있을 것으로 본다.

논문 발표 전문 내용.
Hirosaki Med. J.

목적: 블랙커런트 추출물 안토시아닌이 정상 안압 녹내장(Normal Tension Glaucoma) 환자의 망막 혈류 향상에 끼치는 영향 조사.

방법: 이 조사에 30명의 정상 안압 녹내장 환자가 참여를 했다. 이들 환자들은 캡슐 형태로 된 블랙커렅트에서 추출된 안토시아닌을 6개월간 매일 한알씩 섭취. 블랙커런트의 안토시아닌 섭취 전과 후에 혈압, 안압, 혈장내 엔도셀린-1(Endothelin-1: ET-1)의 농도, 시신경 원판의 시신경 유두의 신경테와 유두 주위 망막의 혈류 및 시야 손상에 대한 측정을 했다.

결과: 매일 블랙커런트의 안토시아닌을 매일 섭취한 정상안압 녹내장 환자의 혈류를 측정한 결과, 시신경 원판의 시신경 유두의 신경테와 유두 주위 망막의 혈류가 놀랄만하게 증가한 것이 발견되었으며, 이때 혈압과 안압 상승이 없음이 나타났다. 더욱이, 이들 참여자들에 나타난 현상은 어느누구도 시야 손상이 나타나지 않았다. 또한, 혈장내 엔도셀린-1(ET-1)이 증가하여 정상화 되는것으로 나타났다.(ET-1: p<0.05)

결론: 이들 결과를 볼때, 안토시아닌 섭취는 정상안압 녹내장 환자의 신경세포 퇴화를 보호하기 위한 안전하고 귀중한 선택이 될것이라고 제안.

녹내장 증상에 따른 분류.
녹내장 분류는 크게 네가지고 나누고 있는데, 선천성, 급성, 만성 그리고 정상 안압 녹내장이다.

선천성 녹내장

선천성 녹내장은 태아의 안구가 형성되는 과정에서 방수 유출로가 제대로 만들지지 않아 발병하는 것이다. 이 경우는 어린이가 증상을 말하기 어렵기 때문에 소아과 방문시 항상 문의해보는 것도 한 방법이 될 수 있다. 나타나는 증상을 보면, 눈물을 많이 흘릴다든지, 눈이 맑고 깨끗하지 않는 경우, 햇빛이나 밝은 빛을 피하려는 경우등을 들수있는데 의심이 되면 병원 검진을 받아보는 것이 좋다.

급성 녹내장(우각 폐각성 녹내장: Angle-Closure Glaucoma)

급성 녹내장은 방수가 배출되는 전방각 주위가 좁은 사람에게서 잘 나타나는데, 홍채(눈 조리개) 가 전방각을 막아 방수의 배출이 막히면서 안압이 급속도로 높아지게되어 눈이 충혈되고 눈이 빠질듯이 아프거나 한다. 아울러, 두퉁, 구토등을 동반하기도 하는데, 이 급성 녹내장 증상이 그나마 다행인 것은 몇시간씩 심한 고통으로 인해 병원을 찾게되어 차리리 녹내장 발견이 쉽게 이루어 질수 있는 부분도 있다.

급성 녹내장은 전체 녹내장의 10%를 차지하고 있는 것으로 나타나고 있다.
참고: 정상 안압 범위: 10 – 21 mmHg

만성 녹내장(우각 개방성 녹내장: Open-Angle Glaucoma)

안압이란 눈(안구)의 압력을 말한다. 안구를 풍선에 비유했을 때, 풍선 안에 공기가 너무 적으면 풍선이 제대로 모양을 갖추지 못하고 반대로 공기가 너무 많으면 풍선은 터지지만 눈에서는 시신경에 손상을 주게되어 시력을 상실하게 되는 것이다.

눈에서 말하는 안압은 방수에 의해 결정되는 데, 방수는 홍채뒤쪽의 모양체라는 조직에서 생성되고 매일 생성된 양만큼 순환을 통해 밖으로 배출된다. 이때, 방수가 제대로 배출이 되지 않거나, 너무 많이 생성되거나 또는 흐름에 장애가 생기거나 하면 눈의 안압이 올라가는데 이때 녹내장이 발병을 한다. 녹내장은 가족 병력이 있거나, 평상시 안압이 높은 경우 그리고 치매 환자나 근시를 가진 사람들에서 발병이 높다 한다.

만성 녹내장(정상 안압 녹내장 포함)은 아무런 자각 증상이 없이 서서히 시신경이 죽어가기 때문에 환자가 시야에 문제점을 알았을 경우는 이미 시신경이 대부분 죽은 경우가 많다.

시야의 변화 감지가 어려운 이유는 중심 시력은 거의 녹내장 말기까지 유지되어 – 말기인 경우인데도 시력이 1.0을 유지하는 경우도 있음 – 크게 불편을 느끼지 못하기 때문이다. 이유는 주변의 시야가 점진적으로 감퇴되어 나중에는 시선이 향하는 방향 이외에는 시각적으로 암흑이 되어 가기 때문이다.

예를 들면, 녹내장이 거의 말기인 것을 알게 된 사람인데, 어느 시기부터 운전시 종종 접촉사고를 내는 데, 본인은 전혀 옆에 차가 있었는지 몰랐다고 하여, 병원에서 검사결과 녹내장 말기로 밝혀졌는데, 이와같이 주변의 시야가 서서히 죽어가는 증상으로 감지하기가 어렵다.

정상 안압 녹내장 (Normal Tension Glaucoma 또는 Low-Tension Glaucoma)

정상 안압 녹내장은 급성이나 만성 녹내장과 같이 안압의 상승으로 발생하는 것이 아니라, 원인은 정확히 밝혀지지 않았지만 정상 안압(10 – 21 mgHg)인 상태에서 시신경에 이상이 생기는 경우를 말한다.

정상 안압 녹내장 발병 원인으로는 비록안압이 정상인 상태임에도 불구하고 특이하고 허약한 시신경때문에 발병하거나 또는 주변의 미세한 모세혈관의 혈액순환이 제대로 이루어지지 않아 시신경에 영양공급이 전달되지 못해 시신경이 손상되거나 하는 것으로 보고 있다. 이들 원인 중에서 가장 크게 보고 있는 것으로 최근에 일본에서 발견한 것으로 주변의 미세한 모세혈관의 혈액 순환이 제대로 이루어 지지 않는 것을 가장 큰 원인으로 간주하고 있다. 정상 안압 녹내장도 위에서 언급한 만성 녹내장과 같이 전혀 증상이 나타나지 않으며 더욱이 안압이 정상이라 조기 발견이 더욱 어렵다 하겠다.

한국에서는 약 70% 정도를 정상안압 녹내장 환자로 보고 있고, 일본의 경우는 녹내장 환자 발생 중 80% 이상이 정상 안압 녹내장 환자로 보고 있으며, 존스 홉킨스 의과 대학 산하 윌머 안과 인스티튜트의 발표에 의하면 이 병원을 방문한 녹내장 환자 중 50%가 정상안압 녹내장을 가지고 있은 것으로 나타났다 고한다.

시신경: 100 만개 이상의 시신경이 눈으로 받아들인 빛을 뇌로 전달하여 물체를 감지하게 하는 신경.

자료제공: Currant Plus Enterprise www.currantplus.com

눈에 좋은 블랙커런트 – 카시스 베리

눈에 좋은 블랙커런트 – 카시스 베리

Open your eyes to Blackcurrant - Cassis Berry

전 세계적으로 눈 질병은 기하급수적으로 늘어나고 있으며, 아울러 시력 감퇴는 빠른 속도로 확산되어 가고 있다 한다. 오늘날 시력 건강의 관심은 전 세계적인 이슈로 떠오르고 있는데, 이는 컴퓨터, TV등의 과도한 사용, 공기 오염, 식생활의 나쁜 습관등 여러가지 원인등으로 시력이 점점 나뻐져가며 이에따른 여러 눈의 기능이 빠른 속도로 나뻐져가고 있는 현실이다. 이런상황에서 시력향상에 대한 요구는 지속적으로 늘어나고 있으며, 전 세계는 로돕신, 녹내장, 근시, 백내장, 야맹증, 암순응, 당뇨병성 망막증, Visual Fatigue 그리고 지속적으로 늘어나는 눈의 뻑뻑함, 건조, 침침함, 눈물 나는 현상등 눈의 질병 및 증상등에 세계가 직면하고 있다.
· 암순응: 밝은 곳에서 갑자기 어두운곳에 들어갔을때, 처음에는 아무것도 보이지 않다가 차츰 눈이 익어 주위의 물건들이 보이는 현상
· 로돕신: 로돕신은눈의 망막에 있는막대모양의 간상세포에 함유되어 있는, 붉은색의 빛을 감지하는 단백질

오늘날, 2천만명 이상의 미국인들이 심각한 시력 상실을 경험하고 있으며, 일본 후생성 조사 발표에 의하면 일본 노동자(화이트 칼라 & 블루 칼라 포함)의 90 퍼센트 이상이 눈의 불편함을 경험 한 것으로 나타났다. 이는 몸의 어떤 질병(근육통, 두통등등)보다 많은 것으로 조사 되었고, 한국의 KIST 발표에 의하면 아시아에서 한국과 일본이 눈으로 고생하는 사람이 가장 많다고 발표했다.

미국에서 실명 또는 시력 감퇴의 주 원인은 나이에 따른 노화이다. 이들 노년층에서 가장 많이 발생하는 4가지의 질병을 살펴보면 황반 변성(AMD-Age-related Macular Degeneration), 백내장, 당뇨병성 망막증 그리고 녹내장이다. 과학자들이 찾아낸 이러한 질병에 대한 원인들로는 과도한 스트레스, 심각한 공기 오염, 불규칙한 식사로 인한 영향 결핍, TV나 컴퓨터 모니터에서 발생하는 전자파에 눈의 과도한 노출등으로 꼽고있다. 이러한 원인들은 전 세계적으로도 시력 및 시각 장애 발생을 가속화 시키고 있다고 한다.
특히, 집이나 직장에서 컴퓨터나 비디오 사용의 증가로 인해 다양한 종류의 눈에 대한 질병이 발생되는데, 예를 들면 근시, 눈의 피로, 눈의 안정(眼精) 피로(asthenopia)등을 들수 있다. 또한, 몸 안에서 발생되는 너무 많은 활성산소(자유기 free radicals)로 인해 시력 상실을 일으킬 수 있다고 한다.

블랙커런트(카시스 베리 – cassis berry)를 유럽에서 이미 수세기에 걸쳐 전반적인 시력 향상 및 눈 건강에 사용되어 오고 있었다. 20세기 들어오면서부터 이를 뒷바침하기 위한 지속적인 연구로 인해 블랙커런트의 안토시아닌 추출물과 블랙커런트 오일(seed oil)이 여러 증상의 눈 건강에 도움과 예방을 주는 것이 과학적으로 밝혀지게 되었다.

지금까지 알려진 모든 베리 중에서 블랙커런트가 가장많은 안토시아닌을 함유하고 있는 것이 밝혀졌고, 블랙커런트가 함유한 안토시아닌의 역할은 나이에서 오는 또는 당뇨나 컴퓨터 과다 사용 이외에 여러 원인등으로 야기되는 눈의 혈액순환의 약화로 발생되는 눈의 문제점을 향상시켜주는 기능을 하는 것이 밝혀졌다.

블랙커런트에서 추출한 순수 안토시아닌 물질은 미세 모세혈관의 혈액순환을 도와주며 또한 눈의 과로나 질병을 막아주는 항 산화제를 공급한다. 카시스 베리(블랙커런트)가 함유한 안토시아닌 중 델피니딘-3-루티노사이드(Delphinidin-3-rutinoside: D3R)와 사이아니딘-3-루티노사이드(cyanidin-3-rutinoside: C3R)는 블랙커런트가 함유한 안토시아닌 중에서 92%를 차지하고 있는데, 이들 두 성분(cyaniding-3-rutinoside와 delphinidin-3-runtinoside)은 생활 습관 그리고 나이에서 오는 질병을 발병시키는 활성산소(free radical: 유리기)에 대항하여 싸워 활성산소의 생성 및 활동을 막아주는 역할을 하는 것이 과학적으로 입증이 되었다. 또한, 사이아니딘-3-루티노사이드는 로돕신 재 생산에 도움을 주는 것이 밝혀졌는데, 로돕신은 눈의 망막에 있는 막대모양의 간상세포에 함유되어 있는 붉은색의 빛을 감지하는 단백질로서 로돕신이 부족할 경우 암순응이나 야맹증이 발병 할 수 있다.

블랙커런트 추출물이 함유한 4 종류(C3G: Cyanidin-3-Glycoside, C3R: Cyanidin-3-Rutinoside, D3G: Delphinidin-3-Glycoside, D3R: Delphinidin-3-Rutinoside)의 안토시아닌 성분의 주 역할은 미세한 모세혈관의 혈액순환을 도와 건강한 시력을 제공함과 동시에 과산화 수소(H2O2: Hydrogen peroxide)에 의해 야기되는 시력 손상을 막이주는 것이다. 몸에 축척되는 너무 많은 활성산소(유리기: free radical), 특히 눈에 형성되는 과산화 수소 형성은 심각한 눈의 손상을 야기 시킬 수 있다. 이들 과산화 수소 형성으로 인해 야기될 수있는 대표적인 눈의 질병으로는 황반 변성을 들수 있다.

자료제공: Just the Berries PD Corporation

다음은 녹내장, 나이에서 오는 백내장, 암순응, 당뇨병성 망막증, Visual Fatigue, 건조증, 눈물나는 현상, 침침함등에 대해 자세히 알아보고자 한다.

History of Blackcurrant

블랙커런트(학명: Ribes nigrum) 재배는 4 – 500년 전부터 지금까지 내려오고 있으며, 지금은 옛날 선조들이 했던 방식보다 훨씬 앞선 재배 방식으로 집약적이고 계획 경작과 지속적인 품종 개량을 통해 뛰어난 제품을 유럽, 뉴질랜드를 비롯한 여러지역에서 생산하고 있다.

블랙커런트는 과일 중 가장 깊고 진한 보라색을 띄는데, 바로 이 색깔이 안토시아닌의 함량 수치를 말해주고 있으며, 또한, 블랙커런트는 전염병이나 질병에 저항하는 환경 혜택을 조성하는데 기여 하는 것으로도 알려졌다.

기록에 의하면 17세기에는, 과일 중에서 의약적 가치로 간주되는약초에 포함되었으며, 1826년에는 5 종류의 재배 품종들이 Royal Horticultural Society( 영국 왕립 원예 협회로 1804년 영국 런던에서 설립)에 등재 되었다. 19세기에 들어오면서 기존의 품종에서 수정된 씨앗으로부터 화원이나 또는 개인적으로 지속적인 품종 개량이 이루어지게 되어 1920년에는 약 26 종류로 늘어나게 되었고, 이들은 크게 4개의 구룹으로 나뉘어지게 되었다.

리베(Ribes: 학명) 종류의 커런트 구룹에 대한 다양한 품종들의 중심은 북부 스칸디나비아에서부터 러시아에까지 널리 퍼지게되었다. 이 결과로 인해, 20세기에 들어서면서 이들 지역 특히, 러시아에서는 다양한 프로그램으로 여러지역에서 재배를 하게 되었고, 스칸디나비아에서는, 블랙커런트 재배에 아주 적합한 최적지를 선정하여 재배를 하였는데, 이들 지역에서 생산된 품종들은 지금까지도 유럽의 몇몇 곳에서 재배를 하고 있다.

19세기 말까지영국 뿐 아니라 전 유럽에 걸쳐 블랙커런트의 “Baldwin” 품종이 가장 중요 했었고, 지금도 몇몇 지역에서 재배 생산 규모는 줄였지만 여전히 성장을 하고 있다. 영국을 비롯한 그 이외의 지역에서의 재배 프로그램을 위한 정부 지원금은 해튼의 품종 분류 기준에 근거한 기존의 품종들 사이에서 다양한 교잡된 품종들 생산을 이끌게 하는 원동력이 되었고, 이로인해 유전인자의 다양화가 확실하게 되었으며, 이 결과는 향후 품종 개발에 중요한 역할을 할 것으로 보고있다.

블랙커런트가 유럽 전역에 퍼지게 된 가장 최근의 상황은 2차 세계대전 당시 영국은 지금과 같이 쉽게 비타민 C 공급을 위한 오렌지나 비타민 공급이 어려웠던 상황이었다. 이 당시 유럽에서 가장 비타민 C 공급을 해 줄 수 있는 과일로는 블랙커런트 이외에 없다고 판단하여(추후 밝혀진 것은 오렌지보다 비타민 C가 4배가 더 많음) 블랙커런트 재배를 정부가 적극적으로 권장을 하게 되었다. 재배된 블랙커런트는 시럽으로 만들어 전 국민 특히 어린이들에게 그리고 자국 군인들에게 무상으로 공급을 하게 되었는데 이 계기가 유럽에 더 많이 블랙커런트가 퍼지게 된 동기였다 한다. 블랙커런트의 중요한 성분들이 발견되면서 단순히 비타민 C공급뿐만 아니고 많은 질병으로부터 보호해 주었던 역할도 한것으로 드러났다.


블랙커런트의 상업적인 재배에 있서 직면하는 가장 큰 문제중에 하나는 꽃이 필 무렵에 발생하는 서리로 인한 수확의 불확실성등을 꼽을 수 있다. “Baldwin” 품종 그리고 초창기 영국과 유럽에서 재배된 품종들의 농작물들은 수확의 감소로 인한 피해를 항상 입고 있었다. Scottish Crop Research Institute는 서리에 저항력이 높으며, 과일의 품질을 향상시키고 그리고 수확량이 증가한 품종을 개발하게 되었다. 이 품종의 이름은 “Ben”으로 불리게 되었으며, 지속적인 개발로 “Ben” 시리즈로 계속 나오게 되었다. 이 품종들의 시작은 “Ben Lomond”로 1970년도에 나와서 지금까지 사용되었으며, 최근에는 “Ben Hope” 그리고 “Ben Gairn”들이 출시 되어 영국을 비롯한 세계 여러지역에서 재배를 하고있다.
뉴질랜드에서 블랙커런트의 재배는 1820년대로 거슬러 올라가는데, 이는 유럽의 이민자들이 블랙커런트를 뉴질랜드로 가지고 와 세계 유일의 청청 지역에서 재배가 되면서 시작이 되었다. 1990년대 들어오면서, 뉴질랜드는 “Ben” 품종으로부터 새로운 품종 개발을 집중적으로 하게되었는데, 이로인해 뉴질랜드 지역에 가장 적합한(여름에 덥고 또한 적외선이 가장 강한 그리고 아주 추운 겨울 날씨에 저항하는) 품종을 독자적으로 개발하여 세계에서 가장 우수한 품질의 제품을 생산하게 되었는데, 이는 맛, 색깔, 아로마를 함유하고 있을 뿐만아니라 과일 중 최고의 비타민과 미네럴을 함유 하게된 블랙커런트는 기능성 식품과 대체의약 식품으로서도 가장 이상적인 과일로 인정을 받게 되었다.

King of berries

블랙커런트는 Saxifragaceae군에 속한 낙엽성 관목으로 이 나무의 열매, 껍질, 잎사귀 그리고 씨 모두 사용되고 있다. 유럽에서는 16, 17세기부터 민간 요법으로 그리고 약초학자들에 의해 치료제로 블랙커런트 과일이 대체의약으로써 명성을 얻게 되었다.

기록에 의하면 대표적인 증상들은 장티푸스, 관절염, 통풍, 류마티즘, 치염, 요로 감염 그리고 여러 감염 증상등에 치료제로 사용되었다 한다. 정확한 시기는 알려지지 않고 있지만 수세기 전부터 이미 유럽에서는 블랙커런트를 “King of Berries”로 불려오고 있으며 지금까지도 불려오고 있다.

그러나, 이렇게 조그마한 하찮은 검붉은 열매의 효능이 1970년대 들어오면서 과학적으로 입증이 되며 “King of Berries”를 뒷받침하게 된다.

2005년 미 농림부(USDA) 가 발표한 대표적인 과일들의 비타민, 미네럴 함량 수치에서도 최고의 과일임이 입증되었고, 또한, 2007년 6월 19일자 영국 텔레그라프 신문 기사내용에서, 스코틀렌드 작물 연구소(Scottish Crop Research Institute:유럽에서 가장 잘 알려진 작물 연구소로 이미 블랙커런트 품종 개량에 있어서도 세계적으로 권위가 있는 연구소임)가 선정한 20세기 슈퍼 과일이 어떤 것인지에 대한 발표를 보도내용에서도 입증이 되었다 하겠다.

기사 내용을 보면, 조그마하고 하찮은 블랙 커런트(blackcurrant) 베리는 암, 심장병 및 알츠하이머 등의 질병과 싸우는 것을 도와 줄 수 있는 궁극적인 “수퍼 과일(super fruit)",이라는 새로운 사실이 발견되었다.
블랙커런트 베리(blackcurrant berry)는 진귀한 과일로 알려진 고지 베리(Goji berry)나 블루베리(Blueberry) 보다 훨씬 더 많은 영양소를 함유하고 있으며 이로인해 마돈나, 구윈네쓰 팔트로(Gwyneth Paltrow) 등 많은 헐리웃 유명 연예인들이 즐겨 찾는 과일이라고 과학자들도 말하고 있다.

스코틀랜드 작물 연구소의 데릭 스튜워트(Derek Stewart) 박사팀이 조사한바에 따르면 블랙커런트 베리(blackcurrant berry)는 다른 20여종의 과일보다 비타민, 미네럴 그리고 안토시아닌(산화 방지제)이 훨씬 많이 함유하고 있다는 사실을 발견하게 되었다.
과일에 함유된 산화방지제의 함량(antioxidants)은 매우 중요한 의미를 뜻하는데, 즉 블랙커런트 베리(blackcurrant berry)를 섭취하게 되면 암, 알츠하이머, 심장 질환, 눈의 피로, 메티실린 내성황색 포도구균(항생 물질에 내성이 생긴 균 – MRSA) 당료 그리고 그 이외의 질병등으로부터 막아주는 역할을 하는 것으로 밝혀졌다.

가장 많이 알려진 그리고 최고의 과일로 알려진20개 종류의 과일에 대한 산화 방지제 및 영양가의 수준등을 조사하였는데, 이들 과일의 제품 중에서 블랙커런트 베리(blackcurrant berry)가 가장 뛰어나다는 것을 발견 되었다 한다.

스코틀랜드의 작물 연구소의 소장인 닥터 스튜워트(Dr. Derek Stewart)에 따르면, “이번 조사를하게 된 동기는 수퍼(최고)의 과일이라는 광고의 홍수속에서, 소비자들의 지식 부족 그리고 과연 진정의 수퍼(최고) 과일은 무엇이며 아울러 수퍼(최고) 과일이 반드시 함유하고 있어야하는 것이 어떤 것인가를 파악하고자 하는 것이 목적”이었다고 한다.

블랙커런트 베리(blackcurrant berry) 뿐만이 아니라 연구원들은 산딸기(복분자), 석류, 블랙 베리, 블루 베리, 크렌 베리, 망고, 사과, 살구(apricots), 바나나, 체리, 자몽(그레이프 프룻), 포도, 레몬, 멜론, 오렌지, 패션 프룻(시계풀 열매), 복숭아, 배, 그리고 딸기들에 대한 성분 분석을 하였다.

닥터 스튜워터에 의한면 “간단히 구별할 수 있는 것은 우선 과일의 색깔이 짙은 보라색을 띄거나 빨강색을 띄는 과일이 특히 좋은데, 이는 진한 색깔의 과일이 더 많은 항 산화제(antioxidant)를 함유하고 있기 때문이다. 여기서 나타난 블랙커런트 베리는 아주 진한 보라색을 띄고 있으며 또한 나타난 수치상으로도 최고의 성분 함량을 함유하고 있는 것으로 나타났다”고 신문은 발표 했다.

그 이외에 여러 연구소에서 발표한 각 과일들의 성분 분석표를 보면, 대표적으로 오렌지보다 4배 이상의 비타민 C를 함유하고 있으며, 블루베리보다 2배 이상의 항산화제(노화 방지제)를 함유하고 있고, 바나나보다 2배 이상의 칼륨을 함유하고 또한, 석류보다 10배 이상의 영양분을 함유한 것으로 나타났다.
엄청난 양의 폴리페놀, 독특한 안토시아닌들 그리고 생물작용을 하는 다당류를 함유한 신비럽고 경이적인 이 과일은 독특하고 뛰어난 활동을 하여 시력, 소화계통, 심장질환 그리고 뇌 건강에 뛰어난 효과가 있는것으로 알려져있다. 연구 자료에 의하면 이들 강력한 안토시아닌들은 치매, 파킨슨 질병 그리고 암 치료에 사용되고 있다. 블랙커런트의 건강 효능, 맛 그리고 다양한 효능은 새로운 또한 절대적인 슈퍼과일로서 “King of Berries”로서 새로운 장을 열어 갈 것이다.

오늘날, 블랙커런트는 여러종류의 형태로 사용되고 있는데 특히 치료제로도 사용되며 또한 건강 보조 식품으로도 사용되고 있다. 전혀 예상치 못한 안토시아닌(polyphenols)의 발견과 또한 과일 중 가장 많은 비타민 C 그리고 이외의 뛰어난 비타민과 미네럴은, 블랙커런트가 최고의 항산화제임이 밝혀지게 되었고, 더욱이갱년기 여성에 없어서는 안될 아주 중요한 오메가 3 ALA와 오메가 6 GLA를 함유한 지방산을 가지고 있는 것 또한 이 블랙커런트의 위대성을 더욱더 강조하게 되는 계기가 되었는데, 어쨋든 그동안 잘 알려지지 않았던 그리고 잊혀졌던 과일에서 이제는 “슈퍼 과일”, “King of Berries”로 재 탄생하게 되었다.

100년간 잊혀졌던 블랙커런트

19세기, 블랙커런트는 미국 과 유럽에서 널리 재배되고 있었으며, 이는 과일로서만 알져진 것 뿐만아니고 대체 의약 식품으로도 알려져 있었다.

그러나, 미국 역사에 있어 블랙커런트의 발자취는 험란 그 자체였다. 1900년 초 갑작스런 블랙커런트 재배 규제 당시까지만 하더라도, 이 검붉은 진한 보라색의 베리는 아주 빠른 속도로 미국내에서 성장을 하고 있었다. 그런데, 아무런 사전 경고없어 갑작스럽게 재배 금지 품목에 들어가면서 블랙커런트는 100년간 미국에서 사라지게 되는 불운을 맞게 되었다.

블랙커런트가 재배 금지 품목에 들어가게 된 이유는 블랙커런트에 기생하는 병충해가 미국 내 목재 산업(그 당시 미국의 가장 큰 경제 품목 중에 하나)에 치명적인 타격을 입힌다는 것으로 판단되어 금지를 하게 되었다. 즉, 당시 미국 내 목재 산업을 보호하기 위한 조치였었다고 한다. 그 이후 많은 사람들이 금지 된 블랙커런트 재배의 해제를 위한 노력과 이 결정이 잘못된 것이 밝혀지면서, 1966년 재배 금지령은 연방 정부에서 각 주정부 권한으로 넘어가게 되었다. 아울러, 2003년 연방 정부는 이 금지령을 해제 하여 여러 주에서는 재배를 하게 되었으나, 아직까지도 많은 주에서는 금지령을 지금까지도 지속 시키고 있다. 지난 1세기동안 잊혀졌던 이 검붉은 진한 보라색 과일은 이제서야 서서히 미국내에서 알려져 가고 있는 실정이다.

블랙커런트

블랙커런트 베리(Blackcurrant berry, 학명: Ribes nigrum)는 크기가 6피트정도까지 자라는 관목으로 열매의 크기는 지름이 약 1 센티미터 정도 되며, 이 열매의 색깔은 깊고 진한 보라 그리고 붉고 검은 색깔을 띄고 있다. 이 열매의 영어 이름은 “Blackcurrant ”이며, 세계적으로는 카시스 베리(Cassis berry)로 더욱 더 알려 져 있다. (카시스 베리는 블어)

블랙커런트는 장미목 범의 귀과의 낙엽관목으로 4 - 5월에 꽃이 피어 열매는 7 -8월에 익는 과일로서, 섭취 기록은 중세기 유럽에서부터 였는데, 16세기부터 약초 학자들이 사용하기 시작하며 유럽에서 널리 퍼지게 된 과일이다.

블랙커런트는 아주 독특한 맛을 지니고 있는데, 이는 마치 여러 과일의 맛을 혼합한 특유의 맛과 향을 가지고 있다 하겠다. 블랙커런트는 항산화제(antioxidant – 안토시아닌과 폴리페놀: anthocyanin & polyphenols), 비타민 그리고 미네럴이 다른 과일에 비해 월등히 많이 함유하고 있는 것이 특징이라 하겠다.

블랙커런트 씨(seed)에는 갱년기 여성들 그리고 남성들에게 아주 절대적으로 필요한 ALA, 감마 리놀렌 산(GLA) 그리고 essential fatty acid 다량 함유하고 있는 것이 특징이다.